牧場から食卓まで、日本産和牛の最高の美味しさと品質をお届けします。
鹿児島県霧島の広大な自然の中、飼料にもこだわり、和牛を大切に育てています。
日本産和牛の最高の美味しさを、最高の状態で食卓にお届けします。
その時、その一瞬の一番美味しいお肉を厳選して。
日本各地の牛をオーナー自らの目で厳選
季節に応じ、その時、その一瞬の一番良い牛をお客様のもとに届けるために、
日々日本全国の牧場を視察し、その季節に応じた一番のお肉を
お客様にお届けします。
日本各地の牛をオーナー自らの目で厳選。季節に応じ、その時、その一瞬の一番良い牛をお客様のもとに届けるために、日々日本全国の牧場を視察し、その季節に応じた一番のお肉をお客様にお届けします。
職人の技が、お肉の美味しさを引き立てます。
調理と同じく肉のカットにも職種があります。その中でも肉のだっこつ、
スライス、カットなど、食卓に上がるまでには様々な処理があり、
それによってお肉の味が変わります。お肉を熟知している職人がさばくからこそ、
最高の美味しいお肉としてお客様にお届けできます。
調理と同じく肉のカットにも職種があります。その中でも肉のだっこつ、スライス、カットなど、食卓に上がるまでには様々な処理があり、それによってお肉の味が変わります。お肉を熟知している職人がさばくからこそ、最高の美味しいお肉としてお客様にお届けできます。
和牛の美味しさを追及した調理食品。
ローストビーフをはじめ、コロッケやハンバーグなど数多くのオリジナル調理品。
調理食品としても日本のお肉の美味しさを皆さまにお届けします。
各加工工程での検査や品質管理に欠かせない設備、おいしさと品質を保持する調理設備も最新のものを揃え
美味しさだけでなく品質にもこだわっています。
ローストビーフをはじめ、コロッケやハンバーグなど
数多くのオリジナル調理品。
調理食品としても日本のお肉の美味しさを
皆さまにお届けします。
各加工工程での検査や品質管理に
欠かせない設備、おいしさと品質を保持する
調理設備も最新のものを揃え
美味しさだけでなく品質にもこだわっています。
革新的な冷凍技術で、美味しさをそのまま食卓にお届けします。
DJD Wagyuの超高速冷凍は、パックした食品を-30℃の液体で急速に凍結。
液体は空気よりも約20倍熱伝導率が高いため、速いスピードで凍らせることができ
お肉や調理食品の冷凍前の状態をそのまま保存し、食品の鮮度や美味しさを
そのまま封じ込めます。
DJD Wagyuの超高速冷凍は、パックした食品を-30℃の液体で急速に凍結。液体は空気よりも約20倍熱伝導率が高いため、速いスピードで凍らせることができお肉や調理食品の冷凍前の状態をそのまま保存し、食品の鮮度や美味しさをそのまま封じ込めます。
