革新的な冷凍技術「ZEROKARA」
通常冷凍では、食品が凍るとき細胞内の水分が大きな氷の粒になってしまうため、 細胞壁を壊し、水分が分離してしまうため、解凍するとドリップが出てしまい品質と味を落としてしまいます。「ゼロカラ」で急速に冷凍した場合は、食品が凍るとき細胞内の水分が小さな氷の粒になるため、細胞壁へのダメージを最小限に抑え、解凍した後もドリップが少なく解凍前の品質とおいしさをそのまま保つことができます。さらに、チルドと違い食品を凍らせているので、おいしさをそのままで長い間の保存も可能です。
品質の証「ゼロドリップ」マーク このマークがついている冷凍品は 超高速冷凍された商品です。
超高速冷凍「ZEROKARA」
通常空気冷凍
精肉はもちろん、加工品や調理食品まで、
解凍前と変わらない食感とそのままの美味しさ。
超高速冷凍技術は、冷凍時にどうしても水分が分離してしまう牛乳やヨーグルト、
豆腐などの従来の凍結機では難しい食材も冷凍でき、解凍しても
ほぼ食感・味を調理時と変わらないおいしさを保ちます。
この冷凍技術で、お肉や調理食品の品質とおいしさを保ったままお客様の食卓へお届けします。
精肉はもちろん、加工品や調理食品まで、 解凍前と変わらない食感とそのままの美味しさ。
超高速冷凍技術は、冷凍時にどうしても水分が分離してしまう牛乳やヨーグルト、豆腐などの従来の凍結機では難しい食材も冷凍でき、解凍してもほぼ食感・味を調理時と変わらないおいしさを保ちます。この冷凍技術で、お肉や調理食品の品質とおいしさを保ったままお客様の食卓へお届けします。
革新的な冷凍技術「ZEROKARA」
通常冷凍では、食品が凍るとき細胞内の水分が大きな氷の粒になってしまうため、 細胞壁を壊し、水分が分離してしまうため、解凍するとドリップが出てしまい品質と味を落としてしまいます。「ゼロカラ」で急速に冷凍した場合は、食品が凍るとき細胞内の水分が小さな氷の粒になるため、細胞壁へのダメージを最小限に抑え、解凍した後もドリップが少なく解凍前の品質とおいしさをそのまま保つことができます。さらに、チルドと違い食品を凍らせているので、おいしさをそのままで長い間の保存も可能です。
品質の証「ゼロドリップ」マーク このマークがついている冷凍品は 超高速冷凍された商品です。
